Tecnología, conocimiento y propiedad. Los molinos de aceite en el reino de Granada (s. XVIII)
Ficha
- Título
- Tecnología, conocimiento y propiedad. Los molinos de aceite en el reino de Granada (s. XVIII)
- Descripción
- Artículo de revista
- Autoría
- Margarita M. Birriel Salcedo. Universidad de Granada
- Editor
- Universidad de Granada
- Es parte de
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Chronica Nova. Revista De Historia Moderna De La Universidad De Granada, (41), 39–69.
Núm. 41 (2015): ALMAZARAS Y OLIVARES EN LA EDAD MODERNA - Resumen
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El objetivo de este artículo es realizar un primer acercamiento a la problemática de la extracción del aceite de oliva en el reino de Granada en la edad moderna. Para ello se han desarrollado tres líneas principales de indagación: en primer lugar, el estudio de los artefactos, describiendo tanto las características arquitectónicas como los mecanismos de molturación y prensa; en segundo lugar, unos primeros datos sobre los peritos que controlan los procedimientos, los molineros y demás operarios de los molinos de aceite; por último, se han trazado los perfiles principales de los propietarios en el reino, destacándose el papel de los dones y el clero local.
Palabras clave: Molinos de aceite, Tecnología, Conocimiento, Propiedad - Extensión
- 31 páginas
- Fecha
- 2015
- ISBN/ISSN
- ISSN-e: 2445-1908
- Medios
Portada
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